Relaciones Economicas entre Perú y Chile

[THE_ROOKIE]

Yo pensaba la carbonada era argentina... me equivoco?

[panzerkampfwagen]

ve en wikipedia.
ahi sale todo sobre todo.
saludos

[IndianZulu]

Yo pensaba la carbonada era argentina... me equivoco?

Yo pense que la carbonada era italiana


Saludos

[dape]

Parece que la carbonada es un plato de muchos orígenes porque yo pensaba que era chilena.

Saludos.

David.

[XeryuZ]

En general sucede que la gastronomia es mas amplia que lo que uno cree... por ejemplo el ceviche... he tenido la oportunidad de comerlo tanto en Chile como el Peru, y la diferencia está dada mas que nada por los ingredientes, no tanto por la preparación. Y es dificil decir cual es el origen. Al menos para mi, lo veo como elementos culturales comunes a ambos paises, cosa que siendo vecinos es logico que asi sea.

Los platos que listaba indianzulu yo los consideraria mas que nada como "comida campestre chilena" o "lo tipico que se come en la casa", y hay elementos que definitivamente NO son "comida tipica", como el bistec con arroz.

Agregaria algunos:
- "Chupe de locos", o en general el "chupe de mariscos" (el mas rico es el de locos). Pero es dificil encontrarlo en Santiago.
- "Pastel de Jaiva" (se hace en base a un tipo de cangrejo)
- "Pastel de Papa" (no lo vi en el listado)
- "Cocimiento" (mezcla de carnes, mariscos y papas, entre otras cosas... cocinado con vino blanco)
- "Machas a la parmesana" (las machas son un marisco, el cual se abre y se cubre con queso parmesano para luego meterlo al horno).
- "Choritos al vapor" (otro marisco que se cocina en vino).

Y un largo etcétera.

Saludos!